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En Occitan, "Mounto Daballo" signifie "monte puis descend". Le Cinsault s’exprime beaucoup au nez avec des notes de petits fruits des bois mais aussi de poivre. En bouche le vin se montre fin, croquant et très gourmand.
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Clos Troteligotte, K nom, un joli Cahors sur des arômes de mûres et de menthol avec des tanins fins
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Kohki Iwata Cuvée WA assemblage pinot noir, cinsault gourmand mais avec de jolies tanins produit à Assignan dans le Languedoc, sans intrants
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Des vignes de carignan plantées en 1935 sur la montagne d’Alaric dans les Corbières audoises, donnent à ce vin une tenue de prince ! La bouche est ample, avec une très jolie fraîcheur qui régale le palais de notes de fruits noirs.
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Un joli nez intense sur les petits fruits rouges et une bouche souple et gourmande en font le vin parfait pour tout les jours
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Rouge de soif produit par Edouard Fortin à Cabardés. Raisins vendangés à la main chez deux copains d’Edouard. Macération en grappes entières de 7 à 10 jours. Macération carbonique avec rajout au bout de 4 jours de jus pressés qui viennent remplir complètement la cuve. Soufre mini
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Un pur grenache gourmand sur le fruit rouge confituré et les épices douces avec moins de 35 mg de soufre
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La première cuvée du domaine, de la fraicheur, du fruit et des tanins souples qui en font un vin passe partout à un prix canon.
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Eric Bouletin est un vigneron discret qui produit parmis les meilleurs Vacqueras, la cuvée Pichot Roucas est une belle introduction aux vins du domaine, un vin tout en souplesse, gorgé de fruit et d'une grande gourmandise.